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兽医挺酪农!用一瓶鲜奶的力量 翻转乳牛产业

作者:qq16888 时间:2019-05-15 02:10
黄稜涵;摄影剪辑/宋良义)

▲一瓶鲜奶的力量,从你我的改变开始。(图/宋良义摄,下同)

黄稜涵/採访

一瓶鲜奶也可以很有力量!当起家庭医师,走访全台牧场,年轻兽医龚建嘉意识到,「产销模式僵化」是酪农的最大困境,因此串连酪农、建立销售平台,开启一场「自己的牛奶自己救」的鲜乳革命,要让大众知道「除了市售鲜奶,其实你有更好选择」。

▲鲜奶品质与牧场环境息息相关,乳牛的健康要从最基本的生活环境守护起。

要如何辨别鲜奶品质呢?其实牧场环境相当关键!龚建嘉表示「牛奶是从动物体所分泌的,所以牛只的健康,对于乳品安全相当重要」,以目前来说,全有12万头乳牛,但只有20位左右的乳牛兽医,所以平均每一个乳牛兽医,要照顾5000头左右的乳牛,所以乳牛的健康,要从最基本的生活环境守护起。

▲位于彰化福兴乡的丰乐牧场,拥有凉爽通风的牛舍环境。

龚建嘉进一步说明,像是位于彰化福兴乡的丰乐牧场,以牛只舒适度作为指标,设有高密度风扇、自动洒水系统、乳床等设备,打造凉爽通风的牛舍环境,「从小牛到成牛到泌乳,甚至到待产牛,每一个群族需求都有良好规划」,所以牛只在这边,不管他的环境、休息区、营养配方,还有榨乳环境,相对都是很舒适的。

▲兽医师龚建嘉(左)串起酪农,开启鲜乳革命。

龚建嘉自创的鲜奶品牌「鲜乳坊」,成为第一家打入超商通路的自有品牌鲜乳,直送优质鲜乳,也替酪农争取合理利润!龚建嘉提到,成立鲜乳坊不只培训新的兽医师,也与乳牛营养团队合作,希望透过团队运作发挥不一样的影响力。虽然规模很小,又是一个才刚成立两年左右的乳品公司,一路上遇到许多贵人相助,其中对星展银行非常印象深刻,他们会鼓励社会企业用户,并提供不同领域的知识训练,例如与社企流ilab合作,利用银行职能专业提供培训课程,在草创初期对于鲜乳坊的财务及人员训练上有很大的帮助。

▲龚建嘉自创鲜奶品牌「鲜乳坊」,受到许多企业的大力支持。

选择与酪农站在一起的鲜乳坊,「不只卖牛奶,更希望卖的是改变」,星展银行也大力支持这样的社会企业,邀请你我改变,用一瓶鲜奶的力量,来翻转牛乳产业,一同来改变酪农的产销模式、鼓励酪农能够有更好的收入、并培育更多乳牛兽医师,进而改善牧场的生产环境。